Quyon go‘shti
Smetanali sous, kartoshka bilan pechda pishirish va sho‘rva uchun. Vazn, narx va mavjudlik buyurtma vaqtida tasdiqlanadi.
Quyon go‘shti haqidaSabzavotli quyon sho‘rvasi: uy retsepti
Suyakli go‘shtni sekin qaynatib, keyin sabzavot qo‘shamiz. Tayyor bulon kubiklarisiz oilaviy tushlik uchun sodda asos.
Maqolada tayyorlash, amaliy bosqichlar va keng tarqalgan xatolar tushuntirilgan. Retseptlardagi miqdor va vaqt uy oshxonasi uchun yo‘nalish sifatida berilgan.
Quyon go‘shtini Dmitriydan buyurtma qilish mumkin. Buyurtma tasdiqlanishidan oldin narx, vazn, go‘sht holati va Toshkent bo‘ylab yetkazishni aniqlashtiring.
Go‘sht narxi va mavjudligi buyurtma vaqtida aniqlashtiriladi.
Sabzavotli quyon sho‘rvasi: uy retsepti
Masalliqlar: taxminan 4 porsiya
| Mahsulot | Miqdor |
|---|---|
| Suyakli quyon go‘shti | 600–700 g |
| Suv | 1.8–2 l |
| Kartoshka | 3 |
| Sabzi | 1 |
| Piyoz | 1 |
| Tuz, murch, ko‘kat | ta’bga ko‘ra |
Suyakli qismlarni tanlang
Sho‘rva uchun quyonning suyakli porsiyalangan qismlarini oling: go‘shtni likopchada suyak bilan berish yoki qaynatgandan keyin ajratish mumkin. Retsept taxminan to‘rt porsiyaga mo‘ljallangan. Go‘sht ko‘proq bo‘lsa, qozon o‘lchami va suyuqlik miqdorini moslang.
Sovitkichda eritilgan go‘shtni alohida taxtada tayyorlang. Bo‘laklashdan qolgan ko‘rinadigan mayda suyak siniqlarini olib tashlang. Sabzavotlarni oldindan kesib oling va xom go‘sht yotgan yuzani yuvmasdan ularga ishlatmang.
Asosini past olovda qaynatib oling
Go‘shtni qozonga solib, 1,8–2 l sovuq suv quying va asta-sekin qaynashga keltiring. Ko‘pigini olib, olovni pasaytiring va yengil qaynatib pishiring. Yarim piyoz va bir necha dona murch qo‘shing.
Go‘shtni taxminan 45–60 daqiqadan keyin tekshira boshlang: yirik yoki zichroq bo‘laklar uzoqroq qaynatiladi. Bu yo‘riqnomada eng qalin qismi ichida kamida 72 °C mezonidan foydalaning. Yoqimli tuzilish uchun go‘sht yetarlicha yumshoq ham bo‘lishi kerak.
Sabzavotlarni navbat bilan qo‘shing
Go‘sht deyarli yumshaganda sabzi va kichik kub qilib kesilgan kartoshkani qo‘shing. Qolgan yarim piyozni maydalab, sabzi bilan birga solish mumkin. Kartoshka tayyor bo‘lguncha yana taxminan 15–20 daqiqa qaynatib, keyin tuzini rostlang.
Ingichka uy ug‘rasi qo‘shmoqchi bo‘lsangiz, uni oxirida soling va pishish vaqtini hisobga oling. Ug‘rani go‘sht bilan bir vaqtda solmang: quyon yumshaguncha u ezilib ketadi. Ko‘kat hidini saqlash uchun tortishdan oldin qo‘shing.
Tortish va suyaklarni tekshirish
Yirik bo‘laklarni olib, kerak bo‘lsa go‘shtni suyakdan ajrating va sho‘rvaga qaytaring. Bo‘laklashdan keyin mayda suyak zarrachalari bo‘lsa, sabzavot qo‘shishdan oldin bulonni suzing. Tortishdan oldin porsiyalarni yana tekshiring.
Sho‘rva bilan ko‘kat, yangi non va sodda salat mos keladi. Bolalar menyusida mayda suyak qoldirmang va yoshga oid cheklovlarni pediatr bilan muhokama qiling: bu retsept bola ovqatlanishi bo‘yicha tavsiyalar o‘rnini bosmaydi.
Sho‘rvani oldindan tayyorlasangiz
To‘la qozonni plitada sekin sovishga qoldirmang. Sho‘rvani kichik idishlarga bo‘lib, o‘z vaqtida sovitkichga qo‘ying. Xom go‘shtdan alohida saqlang va porsiya olishda toza qoshiq ishlating.
Faqat kerakli miqdorni isitish qulay. Tortishdan oldin sho‘rva yaxshi qizishi kerak; butun qozonni qayta-qayta isitish sabzavot va ug‘ra sifatini yomonlashtiradi. Saqlash muddatlari va eritish alohida maqolada batafsil tushuntirilgan.
Quyon go‘shtini buyurtma qilish. Saqlash va tayyorlash bo‘yicha ko‘proq maslahatlar — quyidagi maqolalarda.
Saqlash va xavfsiz pishirish bo‘yicha manba: USDA FSIS.
Bog‘liq maqolalar va buyurtma
Quyon go‘shtini qanday tanlash va Toshkentda buyurtma qilish mumkin
Muayyan taomga mos quyon go‘shtini xarid qilish uchun narx, vazn, tayyorlash va yetkazish haqida nimalarni so‘rash kerak.
O‘qishQuyon go‘shtini quritib yubormasdan qanday pishirish mumkin
Tayyorlash, qismlarni tanlash, sekin dimlash va pechda pishirish: quyon go‘shtidan birinchi taom uchun tushunarli reja.
O‘qishQuyon go‘shti narxi va mavjudligini aniqlashtirish
Dmitriyga qancha go‘sht kerakligi, qaysi kunga va Toshkentning qaysi tumaniga yetkazish lozimligini yozing.